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> QUE VALENT LES LABELS ?, labels bio, labels alimentaires, labels verts...

podcol

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Lieu : Creuse et Normandie

* 10/03/2011, 09:22
Message #1
Je me suis procurée une revue dans laquelle un certains nombre de dossiers sont réalisés sur ces labels (alimentaires, cosmétiques, produits d'hygiène), je vais vous en faire profiter wink.gif



"Colère et intolérance sont les ennemis d'une bonne compréhension"
Gandhi
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podcol

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* 10/03/2011, 09:36
Message #2
LES LABELS ALIMENTAIRES

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APPELLATION D'ORIGINE CONTROLÉE

Existe depuis:
1935

Les produits concernés: fromages, vins, spiritueux, fruits, légumes, viandes,....

Principes: dénomination d'un pays, d'une région ou d'une localité associée à un produit dont la qualité ou les caractères ne sont pas reproductibles ailleurs. délivré par l'Inao (Institut national de l'origine et de la qualité).

Garanties: produit sur un terroir identifié, selon un savoir-faire fidèle aux usages "loyaux et constants". Il ne garantit pas une plus-value qualitative. Rien de comparable entre un munster pasteurisé et un munster au lait cru appartenant à la même AOC.

Mais aussi: OGM, additifs, pasteurisation, race d'animaux productive... les écarts avec la tradition sont nombreux.
Tous les cahiers des charges ne se valent pas.
Produits contrôlés et testés chaque année par le syndicat de l'AOC.
Les exclusions sont possibles.



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podcol

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* 10/03/2011, 09:46
Message #3
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INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE

Existe depuis:
1992

Les produits concernés: produits alimentaires frais et transformés, vins de pays.

Principes: signe d'identification européen, c'est une AOC au rabais... ou la 1ère étape pour l'obtenir. Délivré par l'Inao.

Garanties: il garantit l'origine d'un produit sur un territoire beaucoup plus étendu que l'AOC. Le lien au terroir est donc moins étroit.
Par exemple, des jambons de porc élevés dans les Deux-Sèvres peuvent prétendre à l'IGP "jambon de Bayonne".

Mais aussi: l'IGP protège le produit en l'encadrant dans un territoire et le tire vers le haut. Les cahiers des charges ont régulièrement amendés pour améliorer la qualité et la sincérité du produit.
Contrôles réguliers réalisés par un organisme indépendant.



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podcol

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* 11/03/2011, 00:12
Message #4
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SPÉCIALITÉ TRADITIONNELLE GARANTIE

Existe depuis
: 1992

Les produits concernés: produits alimentaires frais et transformés, sauf vins et spiritueux.

Principes: signe d'identification européen. Le produit doit être spécifique en soi (ex: la mozzarella) ou exprimer la spécificité du produit agricole (ex: jambon Serrano). Délivré par l'Inao.

Garanties: un savoir-faire traditionnel, souvent attaché à une origine géographique, mais pas nécessairement. Exemple: le jambon Serrano est une tradition espagnole. Mais la cuisse du cochon peut provenir de Hollande.

Mais aussi: le respect du cahier des charges des STG est contrôlé par des organismes indépendants.



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podcol

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* 11/03/2011, 00:20
Message #5
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LABEL ROUGE

Existe depuis
: 1960

Les produits concernés: farine, pain, miel, fruits, légumes, viandes, charcuteries, fromages...

Principes: le produit doit apporter la preuve d'une supériorité qualitative par rapport au produit standard. Des tests sensoriels auprès de consommateurs ou d'experts font foi.
Délivré par l'Inao.

Garanties: lié à un terroir ou un savoir-faire ou les deux à la fois, il ne garantit pas une origine mais une plus-value gustative.
Il est le seul label à pouvoir s'en prévaloir.

Mais aussi: plus-value gustative très variable puisqu'elle est étalonnée sur un produit standard qui aura été plus ou moins malmené par le productivisme.
N'est pas une garantie contre les OGM, les pesticides, et les additifs alimentaires...



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podcol

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* 11/03/2011, 00:27
Message #6
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SAVEUR DE L'ANNÉE

Existe depuis
: 1997

Les produits concernés: fruits et légumes, poissons, épicerie, surgelés, boissons

Principes: c'est un label non officiel. C'est une marque, propriété de la société Monadia, délivrée à une sélection de produits agroalimentaires après dégustation par un panel de consommateurs.

Garanties: il n'apporte aucune garantie. Pour être reconnu, le produit doit obtenir une note de dégustation supérieure au seuil requis de 13/20. Le produit n'est pas mesuré à son concurrent immédiat. Cette distinction ne permet pas de conclusion significative.

Mais aussi: chaque produit a été goûté par un échantillon de 120 consommateurs. Produits sélectionnés avec l'assentiment obligatoire du fabricant qui paie une rémunération.
Démarche purement marketing.



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podcol

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* 11/03/2011, 00:33
Message #7
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MSC (MARINE STEWARDSHIP COUNCIL)

Existe depuis
: 1997

Les produits concernés: produits de la mer.

Principes: label social et environnemental décerné par une ONG après certification, sur la base du volontariat des pêcheurs.

Garanties: certifie que la pêche a été réalisée de manière durable en respectant la ressource, assure la traçabilité des produits.

Mais aussi: seul programme à respecter les codes de conduite internationaux.
Accusé par Greenpeace d'avoir certifié des pêcheries dont les stocks de pêche s'épuisent.
Son indépendance est mise en cause.



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podcol

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* 11/03/2011, 00:40
Message #8
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AGRI CONFIANCE

Existe depuis
: 1992

Les produits concernés: produits agricoles

Principes: démarche de certification d'une filière (et non dun produit) mise en place et gérée par Coop de France, l'organisation professionnelle unitaire de la coopération agricole.

Garanties: le respect de la règlementation en vigueur (sécurité, environnement, traçabilité...), du champ au produit fini.
démarche de management validée par des normes NF et ISO.

Mais aussi: peu de valeur pour le consommateur à cause de son manque de précision.
Un cahier des charges suffisamment consensuel pour labelliser tous les produits agricoles du territoire français.



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podcol

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* 11/03/2011, 00:46
Message #9
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ATOUT QUALITÉ CERTIFIÉ

Existe depuis
: 1990

Les produits concernés: produits agricoles et transformés

Principes: encadré par l'Etat. Engagement du producteur dans une démarche de certification du produit, c'est-à-dire respect d'un cahier des charges sous le contrôle d'un organisme indépendant.

Garanties: des critères qualitatifs significatifs, objectifs, mesurables, traçables, valorisables, vérifiables et vérifiés.
Exemple: si un poulet porte la mention "élevé 57 jours", le label certifie cette durée.

Mais aussi: ce label est un signe distinctif qui se situe entre le produit standard et le produit label Rouge ou l'AOC.



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Alayn

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Lieu : Creuse

* 11/03/2011, 07:32
Message #10
Bonjour ! Voui... intéressant...
Tous ces labels ont pas l'air très fiables... (ourf !)

Il ne parle pas du label "AB" ?



"La liberté des autres étend la mienne à l'infini" (Michel BAKOUNINE)
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podcol

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* 12/03/2011, 00:09
Message #11
... ben je crois que tu as rapidement compris la valeur de ces labels. A suivre !

Patience, patience, ça va venir, c'est dans la catégorie des labels bio (le label AB).



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podcol

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* 12/03/2011, 16:31
Message #12
LES LABELS BIO INSTITUTIONNELS ET PRIVÉS

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AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Existe depuis
: 1985

Les produits concernés: c'est la marque officielle française apposée sur les produits répondant au label européen d'agriculture bio.

Principes: depuis l'entrée en vigueur de la règlementation européenne visant à harmoniser les cahiers des charges nationaux en 2009, le logo AB certifie qu'un produit est conforme à cette règlementation.

Garanties: des contrôles sont effectués annuellemen par un organisme indépendant qui vérifie le respect de la règlementation. des actions correctives peuvent être demandées et si cela ne suffit pas, la marque AB et le logo européen sont retirés du produit.

Mais aussi: la marque AB est conservée parce qu'elle est bien connue des consommateurs. De plus, elle est utile pour les produits non couverts par la règlementation européenne: lapins, autruches, escargots...



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podcol

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* 12/03/2011, 16:39
Message #13
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LABEL EUROPÉEN AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Existe depuis
: 1er juillet 2010

Les produits concernés: le logo de l'UE certifie les produits contenant au moins 95% d'ingrédients bio (hors eau et sel).

Principes: son usage est obligatoire pour les produits alimentaires pré-emballés d'origine européenne. Il est facultatif pour les produits importés de pays tiers qui affichent un logo local.

Garanties: des contrôles sont effectués annuellement par un organisme indépendant qui vérifie le respect de la règlementation et peuvent être complétés par des visites inopinées à tous les stades de la filière.
Les produits importés sont soumis à un régime équivalent.

Mais aussi: il est possible de produire des espèces différentes bio et non bio sur la même ferme. La présence fortuite d'OGM est tolérée jusqu'à 0,9%.
L'alimentation animale doit être produite à 50% dans la région.



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podcol

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* 12/03/2011, 16:46
Message #14
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BIO COHÉRENCE

Existe depuis: 2010

Les produits concernés: une marque attribuée à des produits d'origine 100% bio et issus pour 50% de Bio Cohérence.

Principes: créée en réaction au nouveau règlement européen jugé pas assez exigeant, cette marque est attribuée à des productions certifiées bio, respectant des critères permettant de créer des emplois et des échanges équitables.

Garanties: des contrôles sont effectués annuellement par un organisme indépendant qui vérifie le respect de la règlementation bio et des critères de Bio Cohérence et décide d'attribuer ou non sa marque.
En outre, chaque adhérent s'engage à progresser.

Mais aussi: la mixité des productions bio et non bio n'est pas permise et les produits transformés ne peuvent comporter plus de 0,1% d'OGM.
L'alimentation animale (herbivores) doit être produite à 80% sur la ferme.



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* 12/03/2011, 16:53
Message #15
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NATURE ET PROGRÈS

Existe depuis
: 1971

Les produits concernés: la marque est attribuée à des produits 100% d'origine Nature et Progrès ou bio.

Principes: les cahiers des charges sont complétés par une charte balayant des aspects écologiques, sociaux et économiques et incluant le respect des conditions de travail.
La certification bio (payante pour le producteurs) n'est pas obligatoire.

Garanties: les producteurs et les artisans reçoivent la visite annuelle d'un producteur et d'un consommateur qui vérifient le respect des cahiers des charges et les engagements de la charte. Puis leur rapport est évalué par un collectif local.

Mais aussi: la mixité des productions bio et non bio n'est pas permise et les produits doivent être exempts de trace d'OGM.
L'alimentation des herbivores et des porcs doit être produite pour moitié sur la ferme.



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* 12/03/2011, 17:01
Message #16
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DEMETER

Existe depuis:
1954

Les produits concernés: la marque internationale certifiant les produits bio issus de l'agriculture biodynamique.

Principes: l'agriculture biodynamique est basée sur le respect des lois du vivant et des rythmes de la nature et de l'univers.
Elle attache de l'importance à l'équilibre entre l'élevage et les cultures dans les fermes et au bien-être animal.

Garanties: des contrôles sont effectués annuellement par un organisme indépendant qui vérifie le respect de la règlementation bio et des cahiers des charges de Demeter et, au vu de ce rapport, décide ou non de faire des visites supplémentaires et d'attribuer sa certification.

Mais aussi: les produits sont issus de fermes menées en bio-dynamie et doivent être exempts de trace d'OGM.
L'alimentation des animaux doit être pour 2/3 d'origine Demeter dont 80% produits sur la ferme.



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* 12/03/2011, 17:17
Message #17
LES LABELS BIO CERTIFICATEURS

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Existe depuis: 1991

Les produits concernés: le plus gros orgnaisme français de contrôle et de certification des produits biologiques et écologiques.

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Existe depuis: 1994

Les produits concernés: c'est le logo d'un des 6 organismes français de contrôle et de certification en agriculture biologique

Principes de ces deux certificateurs: ces organismes effectuent des contrôles chez tous les professionnels de la filière: agriculteurs, entreprises de collecte et de transformation, grossistes, distributeurs.
Dans certains cas, plusieurs contrôles inopinés peuvent avoir lieu au cours de la même année.
A chaque étape, les contrôleurs vérifient que la règlementaion européenne est respectée, apportent leur soutien technique et procèdent éventuellemtn à des analyses.
Ensuite, ils délivrent ou non une certification. Les frais de contrôle et de certification sont à la charge des bénéficiaires.

Garanties: ces organismes de contrôle et de certification sont accrédités et agréés par les pouvoirs publics pour "leur compétence, leur indépendance et leur impartialité".
Ils sont eux-mêmes évalués tous les 12 à 18 mois par des agents assermentés de l'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) qui vérifient leurs compétences techniques et règlementaires, la pertinence de leurs contrôles, et accompagnent les contrôleurs sur le terrain.

Mais aussi pour ECOCERT: présent dans plusieurs pays, Ecocert est un acteurs historique du bio qui a participé à l'élaboration des différentes règlementations.
Il est identifiable sur les étiquettes par son code FR-BIO 01.

ais aussi pour QUALITÉ FRANCE:
il contrôle et certifie aussi les produits label Rouge, AOC, issus de la pêche durable, de l'agriculture raisonnée.
Il est identifiable sur les étiquettes bio par son code FR-BIO 10.



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podcol

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* 12/03/2011, 17:25
Message #18
SYSTÈMES PARTICIPATIFS DE GARANTIE

Existe depuis
: 1986

Les produits concernés: le système de contrôle créé par la Fédération Nature et Progrès pour l'attribution de sa marque.

Principes: dans ce système basé sur la confiance, le but est d'accompagner les producteurs dans une démarche de progrès en tenant compte de l'expérience des professionnels et des exigences des consommateurs.

Garanties: après la visite annuelle d'un producteur et d'un consommateur formés en interne, le dossier est étudié localement en groupe, puis transmis à la fédération avec avis. Ensuite, celle-ci décide de l'attribution ou non de la mentions, des demandes d'amélioration et sanctions éventuelles.

Mais aussi: acteur historique de l'agriculteure biologique et de la règlementation bio, Nature et Progrès a préféré se séparer des circuits officiels en privilégiant une approche collective et locale, créatrice de lien social.



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podcol

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* 12/03/2011, 17:43
Message #19
LES LABELS VERTS: LES PRODUITS D'HYGIÈNE ET COSMÉTIQUES

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COSMEBIO

Existe depuis
: 2002

Principes: charte crée par un groupement de fabricants de socmétiuqes français en collaboration avec Ecocert.
Cosmebio se décline en deux labels: le label Eco (écologique) et le label Bio (écologique et biologique) plus strict.

Garanties: au moins 95% du produit doit être d'origine naturelle et au moins 10% sont issus de l'agriculture biologique (5% pour le label Eco).
Un maximum de 5% d'ingrédients de synthèse est autorisé, selon une liste restrictive.
Le label est contrôlé par Ecocert et/ou Qualité France.

Mais aussi:
le plus: un pourcentage minimum d'ingrédients naturels et bio est exigé.
le moins: Cosmebio ne fait pas la différence entre huiles végétales et huiles de synthèse d'origine végétale.



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podcol

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* 12/03/2011, 17:49
Message #20
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NATURE ET PROGRÈS

existe depuis
: 1998

Principes: le logo est délivré par des producteurs et des transformateurs regroupés en fédérations.

Garanties: toutes les matières végétales doivent être issues de l'agriculture bio. Une information transparente et gratuite est donnée aux consommateurs. Les producteurs transforment leurs ingrédients grâce à des procédés mécaniques ou de chimie simple, dite douce.

Mais aussi:
le plus: c'est le plus exigeant des labels cosmétiques.
le moins: les produits portant ce label sont moins nombreux sur le marché.



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