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> Terrines des villes, pâtés des champs, recettes pour la production locale

papounet

Groupe: Membre.
Lieu : La Creuse

* 28/04/2008, 10:52
Message #1
Voici un livre de recettes consacré à la réalisation de terrines et pâtés à partir de produits locaux et en fonction des saisons.

Au menu :

Fromage de hure de sanglier, galantine d'agneau, mousse de concombre aux herbes fraîches, mousseline d'écrevisses, pain de laitue aux petits pois et asperges vertes, pain de poireaux aux pruneaux, pâté de truite de rivière, pâté de châtaignes à la crème, rillettes de lièvres, terrine de chèvre frais aux tomates et aubergine, terrine de faisan, terrine de foie de volaille, terrine de girolles, terrine de lapin, tourte aux cèpes...

80 recettes simples à réaliser soi-même en fonction des produits de saison disponibles !


"Terrines des villes et pâtés des champs"
Camille Le Foll

Editions Minerva
150 pages avec photographies, 26 ¤

Image attachée



Aime la vérité mais pardonne à l'erreur. Voltaire

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Alayn

Groupe: Modérateur
Lieu : Creuse

* 29/04/2008, 01:43
Message #2
Bonsoir ! Merci Papounet ! Tout cela est à tomber par terre ! Terrine de lapin ! Et tutti quanti...je succombe !



"La liberté des autres étend la mienne à l'infini" (Michel BAKOUNINE)
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