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> Tartines du dimanche soir..., Et des autres jours

papounet

Groupe: Membre.
Lieu : La Creuse

* 28/04/2008, 11:16
Message #1
Dans la rubrique "bricolage, jardinage..." nous nous sommes penchés sur la remise en état des fours à pain et sur la fabrication du pain. Au fil de nos discussions, nous avons cités quelques boulangers creusois qui fabriquaient, encore et heureusement, de succulents pains de campagne.

Voici donc, un livre de 52 recettes "spéciales tartines" qui permettra de diversifier l'accompagnement d'une épaisse, craquante et savoureuse tranche de pain !

"52 grands chefs français se sont mis à fouiller au fond du garde-manger de leur région pour en extraire les plus jolis produits. L'imagination est le premier ingrédient de chaque tartine. Pour ce propos, le cuisinier doit réfléchir face à une belle tranche de pain de campagne, un point c'est tout. A chaque dimanche sa tartine."


"52 tartines du dimanche soir"
par les plus grands chefs de France
De Jean-Luc Petitrenaud

Editons Minerva, 152 pages avec photographies, 24 ¤

Image attachée



Aime la vérité mais pardonne à l'erreur. Voltaire

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Alayn

Groupe: Modérateur
Lieu : Creuse

* 29/04/2008, 01:40
Message #2
Bonsoir ! Rigolo ! Ah, oui, je l'aime bien le Petitrenaud ! Se prend pas au sérieux (mais l'ait largement plus que tous ces soit-disants grands chefs étoilés toqués (arf !) qui se la jouent...) ; traîne dans les bons vieux terroirs, fait pas de chichis, présente une cuisine rustique et authentique, nous fait saliver et c'est super !



"La liberté des autres étend la mienne à l'infini" (Michel BAKOUNINE)
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